Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
La Rosace - Vieilles Vignes - Blanc 2021
La Maison J.M. Aujoux possède depuis 1938 une activité de négociant, éleveur et récoltant. Historiquement, elle est spécialisée en vins du Beaujolais et Mâconnais. De sa longue expérience, J.M. Aujoux a su gagner une légitimité et une reconnaissance dans sa région, en France et dans le monde. Depuis 2000, la maison présente des vins du Languedoc-Roussillon avec la même philosophie. Pour la vigne et sa culture, l’équipe technique accompagne les vignerons dans leurs démarches avec en fil rouge le respect du terroir, du millésime et des pratiques environnementales.
La Rosace Blanc est une sélection parcellaire de vignes cultivées dans le Languedoc. Le vin est élaboré à partir de Grenache Blanc.
Cépage : 100% Grenache Blanc