De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
La Rosace - Vieilles Vignes - Blanc 2021
La Maison J.M. Aujoux possède depuis 1938 une activité de négociant, éleveur et récoltant. Historiquement, elle est spécialisée en vins du Beaujolais et Mâconnais. De sa longue expérience, J.M. Aujoux a su gagner une légitimité et une reconnaissance dans sa région, en France et dans le monde. Depuis 2000, la maison présente des vins du Languedoc-Roussillon avec la même philosophie. Pour la vigne et sa culture, l’équipe technique accompagne les vignerons dans leurs démarches avec en fil rouge le respect du terroir, du millésime et des pratiques environnementales.
La Rosace Blanc est une sélection parcellaire de vignes cultivées dans le Languedoc. Le vin est élaboré à partir de Grenache Blanc.
Cépage : 100% Grenache Blanc