Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Maxime Renaudin 2020
Le Domaine Maxime Renaudin se situe à Jonquières, dans le pays de l’Hérault. Maxime Renaudin s’est installé à son compte en 2018, après avoir été formé aux côtés de grands vignerons comme Laurent Vaillé du Domaine de la Grange des Pères. Ce néo-vigneron, diplômé de Droit et ancien ingénieur qualité, possède aujourd’hui 5 hectares de vignes. Il ne produit que 2.500 bouteilles par an.
Le Rouge est un assemblage de Syrah, Carignan et Grenache. La vendange est égrappée puis chaque cépage est vinifié et élevé séparément en fûts pendant 24 mois.
Cépages : Syrah, Carignan, Grenache