De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Domaine Maxime Renaudin 2020
Le Domaine Maxime Renaudin se situe à Jonquières, dans le pays de l’Hérault. Maxime Renaudin s’est installé à son compte en 2018, après avoir été formé aux côtés de grands vignerons comme Laurent Vaillé du Domaine de la Grange des Pères. Ce néo-vigneron, diplômé de Droit et ancien ingénieur qualité, possède aujourd’hui 5 hectares de vignes. Il ne produit que 2.500 bouteilles par an.
Le Rouge est un assemblage de Syrah, Carignan et Grenache. La vendange est égrappée puis chaque cépage est vinifié et élevé séparément en fûts pendant 24 mois.
Cépages : Syrah, Carignan, Grenache