Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Rocher Corbin 2018
Le Château Rocher Corbin se situe à Montagne Saint-Emilion, à Bordeaux. Le domaine de Rocher Corbin est une ancienne métairie du château Corbin, fief du seigneur de Corbin au Moyen-Âge. Cette propriété a été acquise dans les années 1880 par Charles Durand. Rocher Corbin se transmet ainsi, depuis 4 générations. Depuis 1986, Philippe Durandse consacre à la modernisation de la propriété, dans le plus grand respect du terroir, de l’environnement, et des pratiques traditionnelles de la culture de la vigne. Le vignoble de 10 hectares est certifié à l’agriculture biologiquedepuis l’automne 2020. Depuis la récolte 2016, la vinification est conduite sans soufre.
Le Château Rocher Corbin est un assemblage de Merlot et Cabernet Franc. Le vin est élevé pendant 12 mois, pour 25% en cuves béton et le reste en barriques de chêne français.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc