Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine GUIBERTEAU - Brézé 2020
Le Domaine Guiberteau se situe dans le village de Saint-Just-sur-Dive, dans le Val de Loire, à proximité de Saumur. Le domaine familial existe depuis 1934 et est conduit par Romain Guiberteau depuis 1996. Le vignoble s’étend sur 17 hectares, sur les communes de Brézé, Bizay, Chacé, Montreuil Bellay et Saint-Just-sur-Dive où sont cultivés Cabernet Franc et Chenin Blanc. Depuis 2003, tout le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée et les vinifications sont réalisées de la manière la plus naturelle possible.
Cette cuvée est élaborée à partir de Chenin Blanc provenant de deux petites parcelles de vignes matures plantées en 1933 et 1952 dans le climat de Brézé. Les vignobles sont à une altitude plus élevée que la plupart des zones environnantes et les vignes reposent sur une colline de tuffeau, un calcaire poreux et crayeux, mêlé d'argile et de sable. Le vin a été fermenté et élevé en fût de chêne pendant 18 à 20 mois.
Cépage : 100% Chenin Blanc
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