Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
MADIANA - Zandoli - Cocktail artisanal au rhum agricole de Martinique - Jus Ananas, orange, banane verte et épices - 15%
Madiana est une marque de cocktails artisanaux réalisés à partir de rhums agricoles AOC de Martinique, produits à Pessac en Gironde. L’entreprise a été fondée par Jennifer Bibas en 2022. Née en Avignon et descendante d’une famille Martiniquaise, elle décide de mettre à l’honneur les rhums de cette île, reconnus mondialement. Les divers ingrédients qui composent ses préparations sont tous des produits naturels, de qualité et garantis sans produits chimiques. Afin de minimiser l’impact de Madiana sur l’environnement, elle propose des services écoresponsables notamment sur le recyclage du verre : les bouteilles sont consignées et la vente au litre est encouragée auprès des consommateurs et des professionnels. Le packaging des bouteilles suit une trame élégante et distinguée, symbolisée à travers un visuel épuré et une fleur d’Hibiscus. On associe à la fleur de l'Hibiscus des propriétés divinatoires et elle est aussi utilisée pour préparer des filtres d’amour.
Zandoli fait référence au petit lézard vert des Antilles. Il est présent dans de nombreux proverbes, mais aussi dans des comptines pour enfants. Ce cocktail artisanal est élaboré à partir de rhum blanc agricole Saint James Impérial avec une pointe de curaçao. Ils sont mélangés avec du pur jus de fruits d’orange, d’ananas et sirop de banane verte, complété par des épices naturelles dont la fève de tonka.
À agiter avant ouverture et à siroter très frais avec quelques morceaux de fruits frais. Après ouverture, il se conserve au frais jusqu’à 3 mois.