De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
MADIANA - Zandoli - Cocktail artisanal au rhum agricole de Martinique - Jus Ananas, orange, banane verte et épices - 15%
Madiana est une marque de cocktails artisanaux réalisés à partir de rhums agricoles AOC de Martinique, produits à Pessac en Gironde. L’entreprise a été fondée par Jennifer Bibas en 2022. Née en Avignon et descendante d’une famille Martiniquaise, elle décide de mettre à l’honneur les rhums de cette île, reconnus mondialement. Les divers ingrédients qui composent ses préparations sont tous des produits naturels, de qualité et garantis sans produits chimiques. Afin de minimiser l’impact de Madiana sur l’environnement, elle propose des services écoresponsables notamment sur le recyclage du verre : les bouteilles sont consignées et la vente au litre est encouragée auprès des consommateurs et des professionnels. Le packaging des bouteilles suit une trame élégante et distinguée, symbolisée à travers un visuel épuré et une fleur d’Hibiscus. On associe à la fleur de l'Hibiscus des propriétés divinatoires et elle est aussi utilisée pour préparer des filtres d’amour.
Zandoli fait référence au petit lézard vert des Antilles. Il est présent dans de nombreux proverbes, mais aussi dans des comptines pour enfants. Ce cocktail artisanal est élaboré à partir de rhum blanc agricole Saint James Impérial avec une pointe de curaçao. Ils sont mélangés avec du pur jus de fruits d’orange, d’ananas et sirop de banane verte, complété par des épices naturelles dont la fève de tonka.
À agiter avant ouverture et à siroter très frais avec quelques morceaux de fruits frais. Après ouverture, il se conserve au frais jusqu’à 3 mois.