Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Doisy-Daëne 2019
Le Château Doisy-Daëne se situe à Barsac, dans la région viticole de Bordeaux. Il a été classé Second Grand Cru Classé dans le classement de Sauternes et Barsac de 1855. Le Château Doisy-Daëne appartient à la famille Dubourdieu depuis 1924. Le vignoble s’étend sur 18 hectares, cultivés dans le respect de l’environnement.
Doisy-Daëne est élaboré à partir de raisins botrytisés, à dominante de Sémillon.
Cépages : Sémillon, Sauvignon Blanc