Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine François Villard - Version - Demi-bouteille 2022
Le Domaine François Villard se situe à Saint-Michel-sur-Rhône, dans le nord de la Vallée du Rhône. Le domaine a été fondé en 1989, et les premières vendanges et vinifications ont commencées en 1991. Aujourd’hui, le vignoble de François Villard s’étend sur 42 hectares (dont 25 hectares en terrasses étroites), sur 6 appellations : Condrieu, Saint-Joseph, Saint-Péray, Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie et Cornas. Il produit 23 cuvées différentes. Tous les vignobles sont conduits en agriculture biologique certifiée depuis le millésime 2023.
Version est un assemblage de Marsanne (65%) et Roussanne (35%) provenant de parcelles à Saint-Péray. L’âge de la vigne est de 20 ans, et elle est cultivée sur un sol de granite décomposé et argile. Le vin est élevé 13 mois en fût sur lies.
Cépages : 65% Marsanne, 35% Roussanne