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Franck Balthazar - Saint-Péray 2023
Saint-Péray

Franck Balthazar - Saint-Péray 2023

Le Domaine Franck Balthazar a été fondé en 1931. Il est géré depuis 2002 par Franck, qui a succédé à son père René, en charge depuis 1950 et qui avait supervisé le passage à la mise en bouteille au domaine dans les années 1970. Le domaine est passé de 2 hectares en 2002 (1 hectare de vignes centenaires à Chaillot et 1 hectare de vignes d’environ 50 ans à Mazard) à environ 3,5 hectares aujourd'hui. Des plantations sur un site escarpé au-dessus de Sabarotte ont été ajoutées en 2005 et 2008 sur des terrasses nouvellement formées. L'objectif de Franck Balthazar est de conserver l'approche traditionnelle de son grand-père, Casimir.

Les vignobles sont biologiques et labourés avec un cheval, les ferments sont des grappes entières avec des levures indigènes dans des cuves en béton. Pour conserver le parfum des vieilles vignes et des plantations à haute altitude, tous les vins sont élevés en vieux demi-muids de 600 litres. Le soufre est réduit au minimum et toutes les techniques de vinification sont aussi naturelles que possible.

Le Saint-Péray est élaboré à partir de Roussanne, provenant d’une parcelle dont le terroir se compose d’argile sur socle granitique.

Cépage : 100% Roussanne


A l'unité
28.00 € TTC
23.33 € HT
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2023
  • Format
    Bouteille (0.75L)
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Bio
  • Appellation
    Saint-Péray
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +1.40 € / unité à ma cagnotte
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