Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Limoncello - Meletti - Jéroboam 300 cl - 30%
L’entreprise Silvio Meletti se situe dans la région d’Ascoli, dans les Marches en Italie. Elle a été fondée en 1870 et était à l’origine spécialisée dans la distillation d’anisette. Après plus de 140 ans d'existence, l'entreprise Meletti continue d'être dirigée par la famille Meletti qui en est l'unique propriétaire. Tous les aspects de la production reposent sur les techniques et les recettes développées il y a plus d'un siècle par le fondateur. Le processus de production qui commence par la transformation des matières premières et se termine par le vieillissement du produit dans de grands fûts en acier est resté totalement inchangé, préservant toute l'approche artisanale de la transformation.
Le Limoncello est une liqueur à base de citron obtenue à partir de l'extraction d'huiles essentielles par infusion d'écorces de citron dans de l'alcool.