Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Limoncello - Meletti - Jéroboam 300 cl - 30%
L’entreprise Silvio Meletti se situe dans la région d’Ascoli, dans les Marches en Italie. Elle a été fondée en 1870 et était à l’origine spécialisée dans la distillation d’anisette. Après plus de 140 ans d'existence, l'entreprise Meletti continue d'être dirigée par la famille Meletti qui en est l'unique propriétaire. Tous les aspects de la production reposent sur les techniques et les recettes développées il y a plus d'un siècle par le fondateur. Le processus de production qui commence par la transformation des matières premières et se termine par le vieillissement du produit dans de grands fûts en acier est resté totalement inchangé, préservant toute l'approche artisanale de la transformation.
Le Limoncello est une liqueur à base de citron obtenue à partir de l'extraction d'huiles essentielles par infusion d'écorces de citron dans de l'alcool.