Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Distillerie Génestine - Pastis Sauvage - 44,66%
La Distillerie Génestine a été fondé en 1845 à Clermont-Ferrand. Après 80 ans de fermeture, elle a été réouverte en 2021. Les spiritueux sont élaborés à base d’ingrédients purement naturels, d’eau pure d’Auvergne et d’alcool surfin. Les fruits sont non traités et zestés à la main. La distillerie utilise des plantes sauvages et du sucre français.
Le Pastis Sauvage est élaboré à partir d’épices, de plantes et d’une pointe de gentiane sauvage.
/REPETER_etoile>