Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Alter Ego de Palmer 2020
Château Palmer est situé dans l'appellation Margaux, dans le Médoc de la région de Bordeaux. Il a été classé Troisième Grand Cru Classé dans le classement de Bordeaux de 1855. Château Palmer faisait autrefois partie du domaine d'Issan et tire son nom du général de division Charles Palmer de l'armée britannique, qui a acheté le terrain en 1814. Il l'a considérablement développé et a acquis une forte popularité pour le vin en Angleterre. Depuis 1938, les familles Sichel et Mähler-Besse sont les principaux actionnaires. Le vignoble s'étend sur 55 hectares cultivés dans le respect de ses sols et de la biodiversité. En 2008, l'équipe a expérimenté la biodynamie mais les résultats se sont avérés peu concluants. Depuis lors, les moutons paissent, l'herbe pousse, les fleurs et les plantes aux propriétés curatives fleurissent et les produits agrochimiques ont disparu.
Alter Ego de Palmer a été introduit en 1998 comme un vin stylistiquement différent du Grand Vin, plutôt qu'un Second Vin. Le 2020 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (46%) et Petit Verdot (4%).
Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 4% Petit Verdot
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