Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Alter Ego de Palmer 2020
Château Palmer est situé dans l'appellation Margaux, dans le Médoc de la région de Bordeaux. Il a été classé Troisième Grand Cru Classé dans le classement de Bordeaux de 1855. Château Palmer faisait autrefois partie du domaine d'Issan et tire son nom du général de division Charles Palmer de l'armée britannique, qui a acheté le terrain en 1814. Il l'a considérablement développé et a acquis une forte popularité pour le vin en Angleterre. Depuis 1938, les familles Sichel et Mähler-Besse sont les principaux actionnaires. Le vignoble s'étend sur 55 hectares cultivés dans le respect de ses sols et de la biodiversité. En 2008, l'équipe a expérimenté la biodynamie mais les résultats se sont avérés peu concluants. Depuis lors, les moutons paissent, l'herbe pousse, les fleurs et les plantes aux propriétés curatives fleurissent et les produits agrochimiques ont disparu.
Alter Ego de Palmer a été introduit en 1998 comme un vin stylistiquement différent du Grand Vin, plutôt qu'un Second Vin. Le 2020 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (46%) et Petit Verdot (4%).
Cépages : 50% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 4% Petit Verdot
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