Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de l'Aurage 2022
L’Aurage se situe à Saint-Genès-de-Castillon, dans l’appellation Castillon Côtes de Bordeaux. La propriété a été racheté en 2007 par Caroline et Louis Mitjavile, le fils de François et Emilie Mitjavile et propriétaires des Châteaux Roc de Cambes et Tertre Roteboeuf. L’Aurage (précédemment Château Cadet) possède un vignoble de 22 hectares d’un seul tenant profitant d’un sol argilo-calcaire.
L’Aurage est un assemblage à dominante Merlot complété de Cabernet Franc. Les raisins sont récoltés à haute maturité, puis le vin est élevé 18 mois en fûts neufs de chez Radoux.
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc