Domaine de l'Aurage 2023
Le Domaine de l’Aurage est l’un des projets les plus emblématiques de la rive droite bordelaise contemporaine, porté par Caroline et Louis Mitjavile. Situé sur les hauteurs de Castillon Côtes de Bordeaux, le domaine s’inscrit dans une vision artisanale et exigeante, inspirée des grands vins de terroir et du temps long. Le travail à la vigne est mené avec une attention extrême, dans le respect du vivant, afin de révéler l’expression la plus juste des sols argilo-calcaires. Le style de l’Aurage se distingue par son élégance naturelle, sa profondeur sans lourdeur et une recherche constante d’équilibre. Chaque millésime affirme une identité sincère, loin des standards formatés de Bordeaux.
Le Domaine de l’Aurage 2023 est issu de parcelles soigneusement sélectionnées, plantées majoritairement de Merlot complété par du Cabernet Franc, sur des coteaux bénéficiant d’une excellente exposition. Le millésime 2023 offre un fruit précis et une maturité maîtrisée, favorisant l’expression du terroir plutôt que la puissance. La vinification est conduite avec douceur afin de préserver la finesse aromatique et la qualité de texture, tandis que l’élevage est pensé comme un accompagnement subtil de la matière, sans marquage excessif. Cette cuvée reflète pleinement la philosophie du domaine : produire un grand vin de rive droite, élégant, lisible et profondément ancré dans son lieu.
À la dégustation, l’Aurage 2023 séduit par son équilibre et son raffinement. Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de prune fraîche et de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes florales et d’une touche épicée délicate. La bouche est ample mais soyeuse, portée par des tanins fins et parfaitement intégrés. Le vin offre une belle fraîcheur qui étire la dégustation et apporte une grande buvabilité malgré sa profondeur. La finale est longue, harmonieuse et élégante, laissant une impression de précision et de naturel. Il accompagne idéalement des viandes rôties, un veau, un agneau délicat ou une cuisine gastronomique raffinée, tout en offrant un beau potentiel de garde.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc
