Domaine de l'Aurage 2023
Domaine de l'Aurage je jedním z nejvýznamnějších projektů současného pravého břehu Bordeaux, vedeným Caroline a Louisem Mitjavilem. Nachází se na vrcholcích Castillon Côtes de Bordeaux a představuje řemeslnou a náročnou vizi, inspirovanou velkými terroirovými víny a dlouhým časem zrání. Práce ve vinici je prováděna s maximální péčí, s respektem k živému, aby se odhalil co nejvěrnější výraz jílovitě-vápencových půd. Styl Aurage se vyznačuje svou přirozenou elegancí, hloubkou bez tíhy a neustálým hledáním rovnováhy. Každý ročník potvrzuje upřímnou identitu, vzdálenou standardizovaným vzorům Bordeaux.
Domaine de l'Aurage 2023 pochází z pečlivě vybraných parcel, většinou vysázených Merlotem doplněným Cabernet Francem, na svazích s vynikající expozicí. Ročník 2023 nabízí přesné ovoce a kontrolovanou zralost, která podporuje výraz terroiru spíše než sílu. Vinifikace probíhá jemně, aby se zachovala aromatická jemnost a kvalita textury, zatímco zrání je navrženo jako jemný doprovod materiálu bez nadměrného ovlivnění. Tato cuvée plně odráží filozofii domaine: produkovat velké víno z pravého břehu, elegantní, čitelné a hluboce zakořeněné ve svém místě.
Při degustaci Aurage 2023 okouzlí svou rovnováhou a rafinovaností. Vůně odhaluje aroma černých třešní, čerstvých švestek a zralých červených plodů, doplněné květinovými tóny a jemným kořeněným nádechem. Chuť je široká, ale hedvábná, nesená jemnými a dokonale integrovanými tříslovinami. Víno nabízí krásnou svěžest, která prodlužuje degustaci a přináší velkou pitelnost navzdory své hloubce. Závěr je dlouhý, harmonický a elegantní, zanechávající dojem přesnosti a přirozenosti. Ideálně doprovází pečená masa, telecí, jemné jehněčí nebo rafinovanou gastronomii, přičemž nabízí krásný potenciál zrání.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc