Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
HABITATION BELLEVUE - 6 ans - Carafe 1821 - Millésime 2008 - Mise 2017 - 45%
L’Habitation Bellevue se situe à Marie-Galante, dans les Antilles. Premier domaine écopositif de la Caraïbe, niché au cœur du plus grand domaine cannier de Marie-Galante, Bellevue se distingue par une production d'excellence, non-polluante, reconnue comme l'unité la plus moderne des Antilles françaises.
Ce rhum vieux a été mis en vieillissement le 21 juillet 2008 et vieilli pendant 6 ans en fût de chêne en climat tropical. Il a été embouteillé le 30 août 2017.