Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
HABITATION BELLEVUE - 6 ans - Carafe 1821 - Millésime 2008 - Mise 2017 - 45%
L’Habitation Bellevue se situe à Marie-Galante, dans les Antilles. Premier domaine écopositif de la Caraïbe, niché au cœur du plus grand domaine cannier de Marie-Galante, Bellevue se distingue par une production d'excellence, non-polluante, reconnue comme l'unité la plus moderne des Antilles françaises.
Ce rhum vieux a été mis en vieillissement le 21 juillet 2008 et vieilli pendant 6 ans en fût de chêne en climat tropical. Il a été embouteillé le 30 août 2017.