Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Spritz des Dunes - Bitter à la fleur d'immortelle - 18%
Le Spritz des Dunes est un bitter artisanal français conçu pour offrir une alternative raffinée au spritz traditionnel italien. Créé par la maison Melifera, reconnue pour son gin bio à la fleur d’immortelle, ce spiritueux est distillé en Charente-Maritime avec des fleurs d’immortelle cultivées au nord de l’île d’Oléron.