Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Orcines - Williamson - 11 ans - 2012 - Cask n°93612 - 46%
Orcines est une gamme d’embouteillage indépendant produite par l’entreprise The Whisky Lodge. Sous la supervision de Pierre Tissandier, The Whisky Lodge et Orcines se démarquent grâce à leur rigoureuse sélection de distillats et de fûts en provenance d'Écosse. Cette approche assure des whiskies de haute qualité, mettant en valeur le caractère distinctif de chaque distillerie sans aucun compromis.
Williamson est le nom utilisé de manière confidentielle pour désigner les embouteillages indépendants de la distillerie Laphroaig, située sur l’île d’Islay en Écosse. Ce blend a été distillé en 2012 et vieilli pendant 11 ans dans un fût unique (#93612) de plusieurs remplissages ayant contenu du sherry.
Tourbé
"Une tourbe médicinale et fumée typique d’Islay, enrobée par la rondeur du sherry. Notes de goudron chaud, fruits noirs confits, réglisse et iode. Un Laphroaig masqué mais sans compromis, pour amateurs de finesse sauvage."