Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Orcines - Williamson - 11 ans - 2012 - Cask n°93612 - 46%
Orcines est une gamme d’embouteillage indépendant produite par l’entreprise The Whisky Lodge. Sous la supervision de Pierre Tissandier, The Whisky Lodge et Orcines se démarquent grâce à leur rigoureuse sélection de distillats et de fûts en provenance d'Écosse. Cette approche assure des whiskies de haute qualité, mettant en valeur le caractère distinctif de chaque distillerie sans aucun compromis.
Williamson est le nom utilisé de manière confidentielle pour désigner les embouteillages indépendants de la distillerie Laphroaig, située sur l’île d’Islay en Écosse. Ce blend a été distillé en 2012 et vieilli pendant 11 ans dans un fût unique (#93612) de plusieurs remplissages ayant contenu du sherry.
Tourbé
"Une tourbe médicinale et fumée typique d’Islay, enrobée par la rondeur du sherry. Notes de goudron chaud, fruits noirs confits, réglisse et iode. Un Laphroaig masqué mais sans compromis, pour amateurs de finesse sauvage."