Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Hubert Soreau - Le Clos l'Abbé
Le Clos l’Abbé se situe à Cramant, dans la Côte des Blancs en Champagne. Le domaine appartient à Hubert Soreau. Il cultive trois lots distincts de Chardonnay dans le clos de 21 ares. Les raisins sont récoltés à pleine maturité puis vinifiés et élevés en fûts originaires de Hautvilliers, conservés dans la cuverie de Nathalie Vignier, issue d’une famille de vignerons à Cramant depuis 4 générations. Le vin est ensuite vieilli sur lattes de 7 à 8 ans.
Ce Champagne Blanc de Blancs est élaboré à partir des vendanges 2010. Il a été dégorgé en automne 2021 au dosage Brut Nature. 1.038 bouteilles ont été produites.
Cépage : 100% Chardonnay