Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château CERTAN DE MAY DE CERTAN 1997
Le Château Certan de May se situe sur l’appellation de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. La famille De May (ou Demay) serait d'origine écossaise, mais a vécu en France depuis le Moyen Âge et à Pomerol depuis la fin des années 1500. La famille devient maître du fief de Sertan, le plus ancien vignoble de la commune. Cette zone couvrait également les vignobles modernes du Vieux Château Certan et du Château Certan-Giraud (rebaptisé depuis Château Hosanna), mais a été morcelée après la Révolution française. Depuis le décès du dernier membre de la famille De May en 1925, le domaine appartient à la famille Barreau-Badar. Le propriétaire Jean-Luc Barreau met toute son attention à produire un vin dans la grande tradition de ses ancêtres. Les vins sont vinifiés sous la direction des consultants renommés Michel Rolland jusqu'en 2012 et Jean-Claude Berrouet depuis le millésime 2013.
Le Château Certan de May est un assemblage à dominante de Merlot, complété de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le vin est élevé de 16 à 20 mois en fûts de chêne, dont 80% sont neufs.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon