Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château La Pensée 2022
Château La Pensée 2022, situé au cœur de l’appellation Pomerol, est une propriété confidentielle qui s’inscrit dans la lignée des grands vins de la rive droite : élégance, profondeur et précision. Son vignoble, planté sur des sols d’argiles mêlées à des graves fines, offre un terroir idéal pour le Merlot, cépage roi de Pomerol, complété par une touche de Cabernet Franc.
Le millésime 2022, d’une grande maturité et d’un équilibre remarquable, a donné des raisins concentrés et parfaitement sains. Grâce à une vinification douce et un élevage mesuré en barriques de chêne français, le vin conserve toute la pureté du fruit et la souplesse des tanins. Ce travail minutieux révèle un Pomerol raffiné, expressif et harmonieux.
Le nez séduit par un bouquet intense de cerise noire, de mûre et de violette, agrémenté de notes de truffe, de cacao et de graphite. En bouche, la texture est veloutée, ample et d’une grande précision. Le fruit est juteux, la structure élégante, et les tanins d’une finesse exemplaire. La finale, longue et racée, s’étire sur des notes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois, marquée par la sensualité typique des grands Pomerol.
Un vin de terroir et de distinction, à la fois charmeur et profond, qui exprime toute la noblesse de Pomerol dans un style moderne et pur. À déguster dès 2026 ou à garder une dizaine d’années. Servir entre 16 et 17°C.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc