De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château La Pensée 2022
Château La Pensée 2022, situé au cœur de l’appellation Pomerol, est une propriété confidentielle qui s’inscrit dans la lignée des grands vins de la rive droite : élégance, profondeur et précision. Son vignoble, planté sur des sols d’argiles mêlées à des graves fines, offre un terroir idéal pour le Merlot, cépage roi de Pomerol, complété par une touche de Cabernet Franc.
Le millésime 2022, d’une grande maturité et d’un équilibre remarquable, a donné des raisins concentrés et parfaitement sains. Grâce à une vinification douce et un élevage mesuré en barriques de chêne français, le vin conserve toute la pureté du fruit et la souplesse des tanins. Ce travail minutieux révèle un Pomerol raffiné, expressif et harmonieux.
Le nez séduit par un bouquet intense de cerise noire, de mûre et de violette, agrémenté de notes de truffe, de cacao et de graphite. En bouche, la texture est veloutée, ample et d’une grande précision. Le fruit est juteux, la structure élégante, et les tanins d’une finesse exemplaire. La finale, longue et racée, s’étire sur des notes de fruits noirs, d’épices douces et de sous-bois, marquée par la sensualité typique des grands Pomerol.
Un vin de terroir et de distinction, à la fois charmeur et profond, qui exprime toute la noblesse de Pomerol dans un style moderne et pur. À déguster dès 2026 ou à garder une dizaine d’années. Servir entre 16 et 17°C.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc