Château MAILLET 2019
In Pomerol behoort Château Maillet tot de wijngaarden van de familie Moze-Berthon, die sinds 1820 aanwezig is in het wijnlandschap van Bordeaux. Mickael Moze-Berthon, vertegenwoordiger van de zevende generatie, leidt tegenwoordig de familiebezittingen en heeft de aanpak van deze vertrouwelijke cru grondig vernieuwd. Vanaf de oogst van 2014 heeft de familie zich laten adviseren door Hubert de Boüard de Laforest en heeft het de wijnkelder van Pomerol volledig herzien om een cuvée te ontwikkelen die de naam Château Maillet draagt. De wijngaard beslaat ongeveer 2,5 hectare binnen deze kleine appellatie aan de rechteroever, bekend om zijn wijnen die worden gedomineerd door merlot. De bodems en de geringe oppervlakte maken een nauwkeurige bewerking van de percelen mogelijk, met van nature beperkte opbrengsten en een streven naar volledige rijpheid. Merlot vertegenwoordigt het overgrote deel van de beplanting, aangevuld met een klein aandeel cabernet franc dat frisheid en aromatische diepte toevoegt. De gewenste stijl geeft de voorkeur aan een genereuze en diepe materie, maar met een verfijnde textuur en een bijzonder zijdezachte afdronk.
Château Maillet 2019 is gemaakt van 95% merlot en 5% cabernet franc. Het domein onderscheidt zich door een volledige vinificatie in barriques, een technische keuze die het mogelijk maakt de fermentatie en de eerste opvoedingsstadia in hetzelfde vat te laten plaatsvinden. Deze methode bevordert een geleidelijke integratie van het hout en begeleidt de natuurlijke rijkdom van de merlot zonder de vinificatie van de opvoeding te scheiden. De wijn rijpt vervolgens ongeveer achttien maanden in barriques. In het genereuze oogstjaar 2019 levert deze aanpak een dichte en geconcentreerde materie op, ondersteund door rijpe tannines en een frisheid die het geheel in balans houdt. Het fruit behoudt een precieze expressie ondanks de rijkdom van de wijn, met een structuur die diepte, rondheid en energie combineert. Deze architectuur maakt het mogelijk dat de 2019 al aantrekkelijk is na enkele jaren flesrijping, terwijl hij ook een reëel evolutiepotentieel heeft.
De kleur toont een zeer diepe granaat met paarse reflecties, nog steeds gekenmerkt door de jeugd van de oogst. De neus opent met braam, bosbes en zwarte kers, en ontwikkelt vervolgens nuances van cassis, zoethout en kruiden. Het beluchten onthult geleidelijk cacao, mokka, ceder en een lichte mentholfrisheid die diepte geeft aan de rijkdom van het fruit. De mond is breed en fluweelachtig, met een genereuze materie ondersteund door fijne maar nog steeds structurerende tannines. De merlot brengt zijn omhullende textuur en rijp zwart fruit, terwijl het kleine aandeel cabernet franc bijdraagt aan lengte en frisheid. De afdronk is persistent, licht gekruid, met een terugkeer naar zwarte pruim, bittere chocolade en een aardse nuance die kenmerkend is voor de grote rode wijnen van de rechteroever. Château Maillet 2019 zal een eendenborst, een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, een geroosterde duif, een lamsrack of gerechten met zwarte truffel begeleiden.
Druivensoorten: 95% Merlot, 5% Cabernet Franc
