Château MAILLET 2019
Em Pomerol, o Château Maillet pertence aos vinhedos da família Moze-Berthon, presente na paisagem vinícola de Bordeaux desde 1820. Mickael Moze-Berthon, representante da sétima geração, atualmente dirige as propriedades familiares e renovou profundamente a abordagem deste cru confidencial. A partir da safra de 2014, a família contou com os conselhos de Hubert de Boüard de Laforest e repensou completamente a adega de Pomerol para desenvolver um vinho que leva o nome de Château Maillet. O vinhedo cobre cerca de 2,5 hectares dentro desta pequena denominação da margem direita, conhecida por seus vinhos dominados pelo merlot. Os solos e a pequena área permitem um trabalho preciso dos lotes, com rendimentos naturalmente contidos e uma busca por maturação completa. O merlot representa a imensa maioria do plantio, complementado por uma pequena proporção de cabernet franc que traz frescor e relevo aromático. O estilo buscado privilegia uma matéria generosa e profunda, mas com uma textura refinada e um final particularmente sedoso.
Château Maillet 2019 é elaborado a partir de 95% merlot e 5% cabernet franc. A propriedade se destaca por uma vinificação integral em barricas, escolha técnica que permite conduzir a fermentação e as primeiras etapas de envelhecimento no mesmo recipiente. Este método favorece uma integração progressiva da madeira e acompanha a riqueza natural do merlot sem dissociar a vinificação do envelhecimento. O vinho segue então sua maturação por cerca de dezoito meses em barricas. Na generosa safra de 2019, essa abordagem resulta em uma matéria densa e concentrada, sustentada por taninos maduros e uma frescura que mantém o conjunto em equilíbrio. A fruta mantém uma expressão precisa apesar da riqueza do vinho, com uma estrutura que associa profundidade, redondeza e energia. Essa arquitetura permite que o 2019 seja já sedutor após alguns anos de garrafa, ao mesmo tempo que dispõe de um real potencial de evolução.
A cor apresenta um grená muito profundo com reflexos violáceos, ainda marcado pela juventude da safra. O nariz abre-se sobre amora, mirtilo e cereja preta, depois desenvolve nuances de cassis, alcaçuz e especiarias. A aeração revela progressivamente cacau, moka, cedro e uma leve frescura mentolada que traz relevo à riqueza da fruta. A boca é ampla e aveludada, com uma matéria generosa sustentada por taninos finos mas ainda estruturantes. O merlot traz sua textura envolvente e sua fruta preta madura, enquanto a pequena proporção de cabernet franc contribui para conservar comprimento e frescor. O final é persistente, ligeiramente apimentado, com retorno à ameixa preta, ao chocolate amargo e a uma nuance terrosa característica dos grandes tintos da margem direita. Château Maillet 2019 acompanhará um magret de pato, um filé de boi com cogumelos porcini, um pombo assado, um carré de cordeiro ou uma cozinha em torno da trufa negra.
Castas: 95% Merlot, 5% Cabernet Franc
