Château MAILLET 2019
I Pomerol tillhör Château Maillet vingårdarna hos familjen Moze-Berthon, som har funnits i Bordeauxs vinlandskap sedan 1820. Mickael Moze-Berthon, representant för den sjunde generationen, leder idag familjens egendomar och har djupt förnyat tillvägagångssättet för denna konfidentiella cru. Från och med årgång 2014 har familjen tagit hjälp av Hubert de Boüard de Laforest och helt omarbetat vineriet i Pomerol för att utveckla en cuvée med namnet Château Maillet. Vingården täcker cirka 2,5 hektar inom denna lilla appellation på högra stranden, känd för sina viner dominerade av Merlot. Jordmånen och den lilla ytan möjliggör ett precist arbete med parcellerna, med naturligt låga skördar och en strävan efter full mognad. Merlot utgör den stora majoriteten av druvblandningen, kompletterad med en liten andel Cabernet Franc som tillför friskhet och aromatisk relief. Den eftersträvade stilen prioriterar ett generöst och djupt innehåll, men med en raffinerad textur och en särskilt silkeslen avslutning.
Château Maillet 2019 är framställt av 95 % Merlot och 5 % Cabernet Franc. Egendomen utmärker sig genom en integrerad vinifiering i fat, ett tekniskt val som möjliggör att genomföra jäsningen och de första lagringsstegen i samma behållare. Denna metod främjar en gradvis integration av träet och följer Merlots naturliga rikedom utan att separera vinifiering från lagring. Vinet fortsätter sedan sin mognad i cirka arton månader på fat. I den generösa årgången 2019 ger detta tillvägagångssätt ett tätt och koncentrerat innehåll, stödd av mogna tanniner och en friskhet som håller helheten i balans. Frukten behåller ett precist uttryck trots vinets rikedom, med en struktur som kombinerar djup, rundhet och energi. Denna arkitektur gör det möjligt för 2019 att redan vara tilltalande efter några år på flaska samtidigt som den har en verklig utvecklingspotential.
Färgen visar en mycket djup granatröd med violetta reflektioner, fortfarande präglad av årgångens ungdom. Doften öppnar med björnbär, blåbär och svart körsbär, utvecklar sedan nyanser av svarta vinbär, lakrits och kryddor. Luftningen avslöjar gradvis kakao, moka, ceder och en lätt mentolfräschör som ger relief åt fruktens rikedom. Smaken är fyllig och sammetslen, med ett generöst innehåll stödd av fina men fortfarande strukturerande tanniner. Merlot bidrar med sin omslutande textur och sin mogna svarta frukt, medan den lilla andelen Cabernet Franc hjälper till att behålla längd och friskhet. Avslutningen är ihållande, lätt kryddig, med en återkomst till svart plommon, mörk choklad och en jordig nyans som är karakteristisk för stora röda viner från högra stranden. Château Maillet 2019 kommer att passa till ankbröst, oxfilé med kantareller, rostad duva, lammrack eller matlagning med svart tryffel.
Druvsammansättning: 95 % Merlot, 5 % Cabernet Franc
