Château L'EVANGILE 2011
I Pomerol ligger Château L’Évangile på ett prestigefyllt terroir på platån, i omedelbar närhet till flera av appellationens mest välkända egendomar. Ägorna har tillhört Domaines Barons de Rothschild Lafite sedan 1990 och vilar på grus- och lerjordar som är särskilt lämpliga för Merlot. Cabernet Franc spelar också en viktig roll i cru:ets identitet genom att tillföra friskhet, aromatisk finess och spänning till naturligt djupa viner. Vinodlingen har en privilegierad position som gynnar en jämn mognad och ett mycket komplett uttryck av frukten. Årgång 2011, mer klassisk och mindre solig än 2009 eller 2010, gav Pomerol strukturerade, friska viner som ofta är mer omedelbara i sin utveckling. Évangile 2011 passar in i detta register med ett precist innehåll, en vacker rakhet och en komplexitet som har förfinats med tiden. Efter mer än ett decennium på flaska går vinet nu in i en fas där den mogna frukten börjar smälta samman i mer utvecklade nyanser.
Blenden av Château L’Évangile 2011 domineras av Merlot, kompletterad med Cabernet Franc. Merlot ger en bred och sammetslen textur, präglad av svart plommon, björnbär och mogen körsbär. Cabernet Franc tillför mer friskhet, struktur och en blommig och kryddig dimension som förlänger vinet i eftersmaken. De olika parcellerna vinifieras separat för att bevara deras identitet innan den slutgiltiga sammansättningen av blenden. Lagring i franska ekfat följer sedan upp substansen och tillåter tanninerna att gradvis smälta samman. Den mer klassiska profilen från 2011 prioriterar balans och precision snarare än massiv koncentration. Denna konstruktion ger idag ett harmoniskt vin, redan tillgängligt men fortfarande kapabelt att utvecklas under flera år under goda förhållanden.
Färgen visar en djup granatröd med lätt utvecklade rubinnyanser. Doften kombinerar svart plommon, mogen körsbär och svarta vinbär med toner av viol, ceder och lakrits. Vid luftning framträder gradvis blond tobak, kakao, undervegetation och fina tryffelnyanser. Munnen är mjuk och sammetslen, med nu väl integrerade tanniner som ger helheten en harmonisk textur. Merlot behåller en vacker fruktig närvaro medan Cabernet Franc bibehåller en friskhet som förlänger smakupplevelsen. Eftersmaken utvecklas över svarta frukter, kryddor, tobak och en diskret jordig dimension som är typisk för Pomerol som mognar. Château L’Évangile 2011 kommer att följa rostad duva, oxfilé med kantareller, lammrack, ankbröst eller raffinerad matlagning med svart tryffel.
Druvsorter: Merlot, Cabernet Franc
