Château L'EVANGILE 2011
A Pomerol, Château L’Évangile occupa un terroir prestigioso situato sull'altopiano, nelle immediate vicinanze di diverse delle proprietà più rinomate dell'appellazione. La tenuta appartiene ai Domaines Barons de Rothschild Lafite dal 1990 e si basa su terreni di ghiaia e argilla particolarmente adatti al Merlot. Il Cabernet Franc gioca anche un ruolo essenziale nell'identità del cru, apportando freschezza, finezza aromatica e tensione a vini naturalmente profondi. Il vigneto beneficia di una posizione privilegiata che favorisce una maturazione regolare e un'espressione molto completa del frutto. L'annata 2011, più classica e meno solare rispetto al 2009 o 2010, ha dato a Pomerol vini strutturati, freschi e spesso più immediati nella loro evoluzione. L’Évangile 2011 si inserisce in questo registro con una materia precisa, una bella dritta e una complessità che si è affinata nel tempo. Dopo più di un decennio in bottiglia, il vino entra oggi in una fase in cui il frutto maturo comincia a fondersi in sfumature più evolute.
L'assemblaggio di Château L’Évangile 2011 è dominato dal Merlot, completato dal Cabernet Franc. Il Merlot apporta una texture ampia e vellutata, marcata dalla prugna nera, dalla mora e dalla ciliegia matura. Il Cabernet Franc apporta maggiore freschezza, struttura e una dimensione floreale e speziata che allunga il vino nel finale. Le diverse parcelle sono vinificate separatamente per preservare la loro identità prima della composizione dell'assemblaggio finale. L'affinamento in barrique di rovere francese accompagna poi la materia e permette ai tannini di fondersi progressivamente. Il profilo più classico del 2011 privilegia l'equilibrio e la precisione piuttosto che una concentrazione massiccia. Questa costruzione dà oggi un vino armonioso, già accessibile, ma ancora capace di evolversi per diversi anni in buone condizioni.
Il colore presenta un granato profondo con sfumature rubino leggermente evolute. Il naso associa prugna nera, ciliegia matura e ribes a note di violetta, cedro e liquirizia. All'aerazione appaiono progressivamente tabacco biondo, cacao, sottobosco e sottili sfumature di tartufo. Il palato è morbido e vellutato, con tannini ormai ben integrati che danno all'insieme una texture armoniosa. Il Merlot conserva una bella presenza fruttata mentre il Cabernet Franc mantiene una freschezza che prolunga la degustazione. Il finale si sviluppa su frutti neri, spezie, tabacco e una discreta dimensione terrosa tipica dei Pomerol che arrivano a maturità. Château L’Évangile 2011 accompagnerà un piccione arrosto, un filetto di manzo ai funghi porcini, un carré di agnello, un petto d'anatra o una cucina raffinata intorno al tartufo nero.
Vitigni: Merlot, Cabernet Franc
