Château L'EVANGILE 2011
In Pomerol beslaat Château L’Évangile een prestigieuze terroir gelegen op het plateau, in de onmiddellijke nabijheid van verschillende van de meest gerenommeerde eigendommen van de appellatie. Het domein behoort sinds 1990 toe aan de Domaines Barons de Rothschild Lafite en steunt op gronden van grind en klei die bijzonder geschikt zijn voor merlot. Cabernet franc speelt ook een essentiële rol in de identiteit van de cru, door frisheid, aromatische finesse en spanning te brengen aan wijnen die van nature diep zijn. De wijngaard profiteert van een bevoorrechte ligging die een regelmatige rijping en een zeer volledige expressie van het fruit bevordert. De jaargang 2011, klassieker en minder zonnig dan 2009 of 2010, heeft in Pomerol gestructureerde, frisse wijnen opgeleverd die vaak directer zijn in hun evolutie. L’Évangile 2011 past in dit register met een precieze materie, een mooie rechtlijnigheid en een complexiteit die met de tijd verfijnd is. Na meer dan tien jaar flesrijping komt de wijn nu in een fase waarin het rijpe fruit begint te versmelten met meer ontwikkelde nuances.
De assemblage van Château L’Évangile 2011 wordt gedomineerd door merlot, aangevuld met cabernet franc. Merlot brengt een ruime en fluweelachtige textuur, gekenmerkt door zwarte pruim, braam en rijpe kers. Cabernet franc brengt meer frisheid, structuur en een bloemige en kruidige dimensie die de wijn in de afdronk verlengt. De verschillende percelen worden apart gevinifieerd om hun identiteit te behouden voor de samenstelling van de uiteindelijke assemblage. De opvoeding in Franse eikenhouten vaten begeleidt vervolgens de materie en laat de tannines geleidelijk versmelten. Het meer klassieke profiel van 2011 geeft de voorkeur aan balans en precisie in plaats van een massale concentratie. Deze opbouw geeft vandaag een harmonieuze wijn, al toegankelijk, maar nog steeds in staat om meerdere jaren onder goede omstandigheden te evolueren.
De kleur toont een diepe granaat met licht ontwikkelde robijnachtige nuances. De neus combineert zwarte pruim, rijpe kers en cassis met tonen van viooltje, ceder en zoethout. Bij beluchting verschijnen geleidelijk blond tabak, cacao, bosgrond en fijne nuances van truffel. De mond is soepel en fluweelachtig, met inmiddels goed geïntegreerde tannines die het geheel een harmonieuze textuur geven. Merlot behoudt een mooie fruitige aanwezigheid terwijl cabernet franc een frisheid behoudt die de degustatie verlengt. De afdronk ontwikkelt zich op zwarte vruchten, kruiden, tabak en een discrete aardse dimensie typisch voor rijpende Pomerol. Château L’Évangile 2011 zal een geroosterde duif begeleiden, een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, een carré van lam, een eendenborst of een verfijnde keuken rond de zwarte truffel.
Druivensoorten: Merlot, Cabernet Franc
