Château L'EVANGILE 2011
À Pomerol, Château L’Évangile occupe un terroir prestigieux situé sur le plateau, au voisinage immédiat de plusieurs des propriétés les plus renommées de l’appellation. Le domaine appartient aux Domaines Barons de Rothschild Lafite depuis 1990 et s’appuie sur des sols de graves et d’argiles qui conviennent particulièrement au merlot. Le cabernet franc joue également un rôle essentiel dans l’identité du cru, en apportant fraîcheur, finesse aromatique et tension à des vins naturellement profonds. Le vignoble bénéficie d’une situation privilégiée qui favorise une maturation régulière et une expression très complète du fruit. Le millésime 2011, plus classique et moins solaire que 2009 ou 2010, a donné à Pomerol des vins structurés, frais et souvent plus immédiats dans leur évolution. L’Évangile 2011 s’inscrit dans ce registre avec une matière précise, une belle droiture et une complexité qui s’est affinée avec le temps. Après plus d’une décennie de bouteille, le vin entre aujourd’hui dans une phase où le fruit mûr commence à se fondre dans des nuances plus évoluées.
L’assemblage de Château L’Évangile 2011 est dominé par le merlot, complété par le cabernet franc. Le merlot apporte une texture ample et veloutée, marquée par la prune noire, la mûre et la cerise mûre. Le cabernet franc apporte davantage de fraîcheur, de structure et une dimension florale et épicée qui étire le vin en finale. Les différentes parcelles sont vinifiées séparément afin de préserver leur identité avant la composition de l’assemblage final. L’élevage en barriques de chêne français accompagne ensuite la matière et permet aux tanins de se fondre progressivement. Le profil plus classique de 2011 privilégie l’équilibre et la précision plutôt qu’une concentration massive. Cette construction donne aujourd’hui un vin harmonieux, déjà accessible, mais encore capable d’évoluer plusieurs années dans de bonnes conditions.
La robe présente un grenat profond aux nuances rubis légèrement évoluées. Le nez associe prune noire, cerise mûre et cassis à des notes de violette, de cèdre et de réglisse. À l’aération apparaissent progressivement le tabac blond, le cacao, le sous-bois et de fines nuances de truffe. La bouche est souple et veloutée, avec des tanins désormais bien intégrés qui donnent à l’ensemble une texture harmonieuse. Le merlot conserve une belle présence fruitée tandis que le cabernet franc maintient une fraîcheur qui prolonge la dégustation. La finale se développe sur les fruits noirs, les épices, le tabac et une discrète dimension terreuse typique des Pomerol arrivant à maturité. Château L’Évangile 2011 accompagnera un pigeon rôti, un filet de bœuf aux cèpes, un carré d’agneau, un magret de canard ou une cuisine raffinée autour de la truffe noire.
Cépages : Merlot, Cabernet Franc
