Château L'EVANGILE 2011
Em Pomerol, o Château L’Évangile ocupa um terroir prestigioso situado no planalto, na vizinhança imediata de várias das propriedades mais renomadas da denominação. O domínio pertence aos Domaines Barons de Rothschild Lafite desde 1990 e assenta em solos de cascalho e argila que são particularmente adequados para o merlot. O cabernet franc também desempenha um papel essencial na identidade do cru, trazendo frescura, finesse aromática e tensão a vinhos naturalmente profundos. A vinha beneficia de uma situação privilegiada que favorece uma maturação regular e uma expressão muito completa do fruto. A colheita de 2011, mais clássica e menos solar do que 2009 ou 2010, deu em Pomerol vinhos estruturados, frescos e frequentemente mais imediatos na sua evolução. O Évangile 2011 insere-se neste registo com uma matéria precisa, uma bela rectidão e uma complexidade que se afinou com o tempo. Após mais de uma década em garrafa, o vinho entra hoje numa fase em que o fruto maduro começa a fundir-se em nuances mais evoluídas.
A assemblagem do Château L’Évangile 2011 é dominada pelo merlot, complementado pelo cabernet franc. O merlot traz uma textura ampla e aveludada, marcada pela ameixa preta, amora e cereja madura. O cabernet franc traz mais frescura, estrutura e uma dimensão floral e especiada que estende o vinho no final. As diferentes parcelas são vinificadas separadamente para preservar a sua identidade antes da composição da assemblagem final. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha depois a matéria e permite que os taninos se fundam progressivamente. O perfil mais clássico de 2011 privilegia o equilíbrio e a precisão em vez de uma concentração massiva. Esta construção dá hoje um vinho harmonioso, já acessível, mas ainda capaz de evoluir vários anos em boas condições.
A cor apresenta um grená profundo com nuances rubi ligeiramente evoluídas. O nariz associa ameixa preta, cereja madura e groselha preta a notas de violeta, cedro e alcaçuz. À aeração surgem progressivamente tabaco loiro, cacau, sub-bosque e finas nuances de trufa. A boca é suave e aveludada, com taninos agora bem integrados que dão ao conjunto uma textura harmoniosa. O merlot mantém uma bela presença frutada enquanto o cabernet franc mantém uma frescura que prolonga a degustação. O final desenvolve-se nos frutos negros, especiarias, tabaco e uma discreta dimensão terrosa típica dos Pomerol a atingir a maturidade. Château L’Évangile 2011 acompanhará um pombo assado, um filé de boi com cogumelos porcini, um carré de cordeiro, um magret de pato ou uma cozinha refinada em torno da trufa negra.
Castas: Merlot, Cabernet Franc
