Situado no coração de Pomerol, o Château Rouget pertence à família Labruyère desde 1992 e está entre as propriedades históricas desta pequena denominação da margem direita. A sua vinha estende-se por diferentes setores do planalto e seus arredores, com um mosaico de solos que misturam cascalho, argilas e formações mais arenosas. Esta diversidade permite ao merlot, amplamente majoritário, desenvolver simultaneamente profundidade, corpo e finesse, enquanto o cabernet franc traz frescura e relevo aromático. A propriedade passou por um importante trabalho de reestruturação da vinha e das instalações para afinar progressivamente a precisão das vinificações. As parcelas são acompanhadas separadamente para adaptar as datas de colheita e as extrações à sua maturação própria. O estilo de Rouget privilegia uma expressão generosa de Pomerol, mas sem procurar um poder excessivo. A safra de 2019 mostra-se particularmente harmoniosa, combinando maturação da fruta, frescura e textura aveludada.
Château Rouget 2019 é composto por 85% merlot e 15% cabernet franc. O merlot constitui naturalmente o coração do vinho, trazendo uma matéria ampla, frutos negros maduros e uma textura envolvente. O cabernet franc complementa esta riqueza com uma expressão mais floral, picante e vertical que contribui para prolongar o final. As uvas são colhidas na maturação parcela por parcela antes de uma vinificação destinada a preservar a pureza da fruta e a finesse dos taninos. As extrações são conduzidas com moderação para construir uma estrutura profunda sem endurecer a boca. O envelhecimento em barricas acompanha depois a densidade da safra e permite que os diferentes componentes do assemblage se harmonizem progressivamente. O 2019 possui assim a concentração esperada de um grande Pomerol, mantendo ao mesmo tempo energia suficiente para considerar uma evolução prolongada em cave.
A cor apresenta um grená profundo com reflexos ainda púrpura. O bouquet abre-se na amora, ameixa preta e cereja, depois desenvolve nuances de violeta, alcaçuz e especiarias suaves. Na aeração surgem toques de cacau, cedro, grafite e sub-bosque que enriquecem progressivamente a expressão aromática. A boca é ampla e aveludada, sustentada por taninos finos que enquadram uma matéria generosa sem a sobrecarregar. A fruta negra permanece precisa, enquanto o cabernet franc traz uma frescura suplementar e uma ligeira tensão no meio da boca. O final prolonga-se na ameixa, especiarias, cacau e uma discreta dimensão mineral. Château Rouget 2019 acompanhará um filé de boi com cogumelos porcini, um magret de pato, um pombo assado, um carré de cordeiro ou uma cozinha em torno da trufa negra.
Castas: 85% Merlot, 15% Cabernet Franc
