Beläget i hjärtat av Pomerol har Château Rouget tillhört familjen Labruyère sedan 1992 och är en av de historiska egendomarna i denna lilla appellation på högra stranden. Dess vingård sträcker sig över olika sektorer av platån och dess omgivningar, med en mosaik av jordar som blandar grus, lera och sandigare formationer. Denna mångfald gör det möjligt för merlot, som är övervägande, att utveckla både djup, fyllighet och finess, medan cabernet franc bidrar med friskhet och aromatisk relief. Egendomen har genomgått en betydande omstrukturering av vingården och anläggningarna för att gradvis förfina precisionen i vinifieringarna. Parcelarna följs separat för att anpassa skördedatum och extraktioner efter deras egen mognad. Rougets stil föredrar ett generöst uttryck av Pomerol, men utan att söka överdriven kraft. Årgången 2019 är särskilt harmonisk och kombinerar fruktmognad, friskhet och sammetslen textur.
Château Rouget 2019 blandar 85 % merlot och 15 % cabernet franc. Merlot utgör naturligt vinets hjärta och ger en fyllig kropp, mogna svarta frukter och en omslutande textur. Cabernet franc kompletterar denna rikedom med ett mer blommigt, kryddigt och vertikalt uttryck som bidrar till att förlänga eftersmaken. Druvorna skördas vid mognad, parcel för parcel, innan en vinifiering som syftar till att bevara fruktens renhet och tanninernas finess. Extraktionerna genomförs med måtta för att bygga upp en djup struktur utan att göra munnen hård. Lagring på fat följer sedan årgångens täthet och tillåter de olika komponenterna i blandningen att harmonisera gradvis. 2019 har därmed den förväntade koncentrationen av en stor Pomerol samtidigt som den behåller tillräckligt med energi för att förutse en långvarig utveckling i källaren.
Färgen visar en djup granatröd med fortfarande purpurröda reflexer. Doften öppnar med björnbär, svart plommon och körsbär, utvecklar sedan nyanser av viol, lakrits och söta kryddor. Vid luftning framträder toner av kakao, ceder, grafit och undervegetation som gradvis berikar det aromatiska uttrycket. Munnen är fyllig och sammetslen, bärs upp av fina tanniner som ramar in en generös kropp utan att tynga ner den. Den svarta frukten förblir precis, medan cabernet franc bidrar med extra friskhet och en lätt spänning i mitten av munnen. Eftersmaken förlängs med plommon, kryddor, kakao och en diskret mineraldimension. Château Rouget 2019 kommer att följa en oxfilé med kantareller, ankbröst, rostad duva, en lammrack eller matlagning med svart tryffel.
Druvsammansättning: 85 % Merlot, 15 % Cabernet Franc
