Château MAILLET 2019
In Pomerol gehört Château Maillet zu den Weinbergen der Familie Moze-Berthon, die seit 1820 in der Bordeaux-Weinlandschaft präsent ist. Mickael Moze-Berthon, Vertreter der siebten Generation, leitet heute die Familienbesitze und hat den Ansatz dieses vertraulichen Weinguts grundlegend erneuert. Ab dem Jahrgang 2014 hat sich die Familie die Beratung von Hubert de Boüard de Laforest gesichert und die Kellerei in Pomerol komplett neu gestaltet, um eine Cuvée zu entwickeln, die den Namen Château Maillet trägt. Das Weingut umfasst etwa 2,5 Hektar innerhalb dieser kleinen Appellation am rechten Ufer, die für ihre von Merlot dominierten Weine bekannt ist. Die Böden und die geringe Fläche ermöglichen eine präzise Arbeit an den Parzellen, mit natürlich niedrigen Erträgen und dem Ziel einer vollständigen Reife. Merlot macht den überwiegenden Teil der Rebsorten aus, ergänzt durch einen kleinen Anteil Cabernet Franc, der Frische und aromatische Akzente bringt. Der angestrebte Stil bevorzugt eine großzügige und tiefe Substanz, aber mit einer feinen Textur und einem besonders seidigen Abgang.
Château Maillet 2019 wird aus 95 % Merlot und 5 % Cabernet Franc hergestellt. Das Weingut zeichnet sich durch eine vollständige Vergärung in Barriques aus, eine technische Wahl, die es ermöglicht, die Gärung und die ersten Reifeschritte im selben Behälter durchzuführen. Diese Methode fördert eine allmähliche Integration des Holzes und begleitet die natürliche Reichhaltigkeit des Merlot, ohne die Vergärung von der Reifung zu trennen. Der Wein reift anschließend etwa achtzehn Monate in Barriques. Im großzügigen Jahrgang 2019 ergibt dieser Ansatz eine dichte und konzentrierte Substanz, gestützt von reifen Tanninen und einer Frische, die das Ganze im Gleichgewicht hält. Die Frucht behält trotz der Reichhaltigkeit des Weins einen präzisen Ausdruck, mit einer Struktur, die Tiefe, Rundheit und Energie verbindet. Diese Architektur ermöglicht es dem 2019er, bereits nach einigen Jahren in der Flasche verführerisch zu sein und gleichzeitig ein echtes Entwicklungspotenzial zu besitzen.
Die Farbe zeigt ein sehr tiefes Granatrot mit violetten Reflexen, noch geprägt von der Jugend des Jahrgangs. Die Nase öffnet sich mit Brombeere, Heidelbeere und schwarzer Kirsche, entwickelt dann Nuancen von Cassis, Lakritz und Gewürzen. Die Belüftung offenbart nach und nach Kakao, Mokka, Zeder und eine leichte mentholartige Frische, die der Fruchtreichtum verleiht. Am Gaumen ist der Wein breit und samtig, mit einer großzügigen Substanz, die von feinen, aber noch strukturierenden Tanninen getragen wird. Der Merlot bringt seine umhüllende Textur und seine reifen schwarzen Früchte, während der kleine Anteil Cabernet Franc dazu beiträgt, Länge und Frische zu bewahren. Der Abgang ist anhaltend, leicht würzig, mit einem Rückgriff auf schwarze Pflaume, bittere Schokolade und eine erdige Nuance, die für große Rotweine des rechten Ufers charakteristisch ist. Château Maillet 2019 begleitet Entenbrust, Rinderfilet mit Steinpilzen, gebratenes Taubenfleisch, Lammkarree oder Gerichte rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: 95 % Merlot, 5 % Cabernet Franc
