Château CLINET 2019
In Pomerol beslaat Château Clinet een emblematisch terroir van de appellatie, op bodems die grind, klei en ijzerrijke elementen mengen, wat de merlot een bijzondere diepte geeft. Het domein, geleid door de familie Laborde sinds het einde van de 20e eeuw, heeft zich geleidelijk gevestigd als een van de belangrijkste referenties aan de rechteroever dankzij nauwkeurig werk in zowel de wijngaard als de kelder. De wijngaard wordt grotendeels gedomineerd door merlot, de centrale druivensoort van de identiteit van het domein, aangevuld met cabernet sauvignon die structuur, frisheid en lengte toevoegt. De relatief kleine omvang van het domein bevordert een zorgvuldige percelenbenadering en een strenge selectie van de druiven. Het oogstjaar 2019 profiteerde van een warme en droge zomer, gecompenseerd door voldoende waterreserves in de kleigronden van Pomerol. Deze configuratie maakte het mogelijk om rijke en rijpe druiven te verkrijgen, terwijl een mooie natuurlijke frisheid behouden bleef. Clinet 2019 combineert zo dichtheid, diepte en precisie in een krachtig maar opmerkelijk evenwichtig register.
Château Clinet 2019 bestaat uit 80% merlot en 20% cabernet sauvignon. De merlot brengt een ruime, fluweelachtige en diepe materie, gekenmerkt door braam, zwarte pruim en rijpe kers. De cabernet sauvignon versterkt de structuur van de wijn, brengt meer spanning en draagt bij aan een verlengd einde. De verschillende percelen worden apart gevinifieerd om hun persoonlijkheid te behouden voor de samenstelling van de uiteindelijke assemblage. De extracties worden nauwkeurig uitgevoerd om de rijkdom van het oogstjaar te begeleiden zonder het tannineskelet te verharden. De rijping in Franse eikenhouten vaten verfijnt geleidelijk de materie en laat het fruit, de tannines en de kruidige nuances samensmelten. De 2019 heeft nog een jonge structuur, maar zijn evenwicht en de kwaliteit van zijn tannines geven hem een belangrijk ontwikkelingspotentieel.
De kleur toont een diepe granaat met intense robijnrode reflecties. De neus opent met braam, pruim, zwarte kers en cassis, vergezeld van viooltje, zoethout en cacao. Bij beluchting verschijnen nuances van blond tabak, ceder, zachte kruiden en een lichte toets van grafiet. De mond is dicht en omhullend, met een fluweelachtige textuur ondersteund door fijne en perfect rijpe tannines. De merlot domineert het midden van de mond door zijn diepte en ruimtelijkheid, terwijl de cabernet sauvignon frisheid en een meer verticale structuur brengt. De afdronk is lang en persistent, met zwarte vruchten, kruiden, cacao en een subtiele minerale dimensie. Château Clinet 2019 zal een biefstuk met eekhoorntjesbrood, een carré van lam, een geroosterde duif, een eendenborst of gerechten met zwarte truffel begeleiden.
Druivensoorten: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
