Château CLINET 2019
Em Pomerol, o Château Clinet ocupa um terroir emblemático da denominação, em solos que misturam cascalho, argila e elementos ferruginosos que conferem ao merlot uma profundidade particular. A propriedade, conduzida pela família Laborde desde o final do século XX, impôs-se progressivamente entre as principais referências da margem direita graças a um trabalho preciso na vinha e na adega. O vinhedo é amplamente dominado pelo merlot, a casta central da identidade da propriedade, complementada pelo cabernet sauvignon que traz estrutura, frescura e alongamento. O tamanho relativamente contido da propriedade favorece uma abordagem parcelar atenta e uma seleção rigorosa das uvas. A colheita de 2019 beneficiou de um verão quente e seco, compensado por reservas hídricas suficientes nos terroirs argilosos de Pomerol. Esta configuração permitiu obter uvas ricas e maduras, mantendo uma bela frescura natural. O Clinet 2019 associa assim densidade, profundidade e precisão num registo poderoso mas notavelmente equilibrado.
O Château Clinet 2019 é composto por 80% merlot e 20% cabernet sauvignon. O merlot aporta uma matéria ampla, aveludada e profunda, marcada pela amora, ameixa preta e cereja madura. O cabernet sauvignon reforça a estrutura do vinho, traz mais tensão e contribui para prolongar o final. As diferentes parcelas são vinificadas separadamente para preservar a sua personalidade antes da composição do assemblage final. As extrações são conduzidas com precisão para acompanhar a riqueza da colheita sem endurecer a trama tânica. O envelhecimento em barricas de carvalho francês afina progressivamente a matéria e permite que a fruta, os taninos e as nuances especiadas se fundam. O 2019 ainda possui uma arquitetura jovem, mas o seu equilíbrio e a qualidade dos seus taninos conferem-lhe um potencial de evolução importante.
A cor apresenta um grená profundo com reflexos rubi intensos. O nariz abre-se na amora, ameixa, cereja preta e cassis, acompanhados de violeta, alcaçuz e cacau. Na aeração surgem nuances de tabaco loiro, cedro, especiarias suaves e um ligeiro toque de grafite. A boca é densa e envolvente, com uma textura aveludada sustentada por taninos finos e perfeitamente maduros. O merlot domina o centro da boca pela sua profundidade e amplitude, enquanto o cabernet sauvignon traz frescura e uma estrutura mais vertical. O final é longo e persistente, sobre frutos negros, especiarias, cacau e uma subtil dimensão mineral. O Château Clinet 2019 acompanhará um filet de novilho com cogumelos porcini, um carré de cordeiro, um pombo assado, um magret de pato ou uma cozinha à volta da trufa negra.
Castas: 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon
