Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château Pradeaux - Bandol Rouge 2019
Château Pradeaux se situe à Saint-Cyr-sur-Mer, dans l’aire d’appellation de Bandol en Provence. Le domaine appartient à la famille Portalis depuis 1752 mais a été détruit pendant l’occupation de la Seconde Guerre Mondiale. Il a été réhabilité par Arlette Portalis et est géré par Cyrille Portalis depuis 1985. Il a été rejoint par ses fils Etienne et Edouard en 2010. Le vignoble du Château Pradeaux s'étend sur une superficie de 22 hectares, plantés uniquement en cépages rouges : Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Carignan, Counoise et Barbaroux. L’âge moyen des vignes est de 40 ans.
Le Bandol Rouge est la cuvée emblématique du domaine. C’est un assemblage de Mourvèdre (90 à 95%) complété par des vieilles vignes de Grenache. Les raisins sélectionnés sont issus de vignes d’au moins 30 ans. La vinification est réalisée en grappes entières, en cuve béton. Le vin est élevé 48 mois en vieux foudres de chêne.
Cépages : 90-95% Mourvèdre, 10-5% Grenache