De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Pradeaux - Bandol Rouge 2019
Château Pradeaux se situe à Saint-Cyr-sur-Mer, dans l’aire d’appellation de Bandol en Provence. Le domaine appartient à la famille Portalis depuis 1752 mais a été détruit pendant l’occupation de la Seconde Guerre Mondiale. Il a été réhabilité par Arlette Portalis et est géré par Cyrille Portalis depuis 1985. Il a été rejoint par ses fils Etienne et Edouard en 2010. Le vignoble du Château Pradeaux s'étend sur une superficie de 22 hectares, plantés uniquement en cépages rouges : Mourvèdre, Cinsault, Grenache, Carignan, Counoise et Barbaroux. L’âge moyen des vignes est de 40 ans.
Le Bandol Rouge est la cuvée emblématique du domaine. C’est un assemblage de Mourvèdre (90 à 95%) complété par des vieilles vignes de Grenache. Les raisins sélectionnés sont issus de vignes d’au moins 30 ans. La vinification est réalisée en grappes entières, en cuve béton. Le vin est élevé 48 mois en vieux foudres de chêne.
Cépages : 90-95% Mourvèdre, 10-5% Grenache