Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Alain Gras - Meursault 2023
Le Domaine Alain Gras se situe en appellation Saint-Romain dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Le domaine a été fondé en 1979 et s’étend aujourd’hui sur 12 hectares à Saint-Romain, Meursault et Auxey-Duresses. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée.
Le Meursault est élaboré à partir de Chardonnay dont l’âge moyen de la vigne est de 40 ans. Après la récolte manuelle, la vendange est mise en pressurage direct. Les fermentations alcoolique et malolactique se produisent en fûts. Le vin est élevé 12 mois en fûts, dont 50% sont neufs.
Cépage : 100% Chardonnay