Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Alain Gras - Meursault 2023
Le Domaine Alain Gras se situe en appellation Saint-Romain dans la Côte de Beaune en Bourgogne. Le domaine a été fondé en 1979 et s’étend aujourd’hui sur 12 hectares à Saint-Romain, Meursault et Auxey-Duresses. Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée.
Le Meursault est élaboré à partir de Chardonnay dont l’âge moyen de la vigne est de 40 ans. Après la récolte manuelle, la vendange est mise en pressurage direct. Les fermentations alcoolique et malolactique se produisent en fûts. Le vin est élevé 12 mois en fûts, dont 50% sont neufs.
Cépage : 100% Chardonnay