Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine de la Bongran - Viré Clessé - Quintaine 2018
Le Domaine de la Bongran, qui fait partie des vignobles Thevenet Quintaine, se situe à Clessé, dans le Mâconnais en Bourgogne. Cette propriété familiale s’est transmise de génération en génération de vignerons et tailleurs de pierre. Le vignoble s’étend sur 15 hectares sur Quintaine. La certification en Agriculture Biologique a été demandée auprès d’Ecocert et les domaines sont entrés dans le processus de certification en 2008. Depuis le millésime 2012, tout le vignoble est certifié en agriculture biologique.
Cépage : 100% Chardonnay