Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Vieux Château Saint André 2019
Le Vieux Château Saint-André se situe à Montagne Saint-Emilion, dans la région viticole de Bordeaux. Il appartient à la famille Berrouet. Les frères Berrouet, Jeff & Olivier, sont les artisans des vignobles de la famille dont l’histoire débute dans les années 1970 lorsque leur père Jean-Claude se met à la recherche de quelques hectares de belles vignes sur les hauteurs de Saint-Emilion. Responsable de l’ensemble des vignobles de la famille Moueix, Jean-Claude se lance dans l’aventure des Vignobles Berrouet avec ses premiers hectares près de l’église de Saint-Georges, sur des sols argilo-calcaires de Montagne Saint-Emilion. Il reprendra alors le nom de Vieux Château Saint-André qui était rattaché à ces parcelles, mais qui n’était plus exploité. Le domaine fera 4,5 hectares en 1979, puis sera complété en 1982 par 1,5 hectares avec le Château Samion en appellation Lalande de Pomerol portant les Vignobles à une taille de 6 hectares jusqu’en 2003. Depuis 2002, c’est Jeff, le fils cadet qui dirige les différents vignobles familiaux tout en bénéficiant des conseils avisés de son père et du soutien de son frère Olivier.
Le Vieux Château Saint-André est un assemblage de Merlot (85%) et Cabernet Franc (15%), cultivés en lutte raisonnée. L'extraction est douce, la cuvaison modérée et le vin conservé en cuves jusqu’à la fin des fermentations malolactiques. L’assemblage se fait avant la mise en barrique et l’élevage dure un an ou plus avec une proportion de bois neuf plutôt faible (15 à 20%).
Cépages : 85% Merlot, 15% Cabernet Franc