Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
SWELL DE SPIRITS - Flashback Series n°13 - Eau de Vie de Vin - Cognac Fins Bois - 1991 - Ex-Caroni Cask - 53,5%
Swell de Spirits est un embouteilleur indépendant et familial basé à Pessac, en France. L’entreprise a été créée en 2021 par Michael Barbaria et Kelly. Ils publient une variété d'éditions limitées, des bouteilles de rhum, de whisky, d'armagnac et de cognac provenant de distilleries du monde entier.
Pour ce 13ème flacon de la série Flashback, direction Cognac avec ce fins bois du millésime 1991 qui a eu la particularité rare de viellir pendant 16 mois dans un fût de Caroni. Embouteillé à son degré naturel de 53,5%. Seulement 160 bouteilles produites !
"Quand Dark Vador déguste la force d'un fût de Caroni, qui danse avec un Cognac Fins Bois, l'élégance française enflamme la résistance, l'obscurité tourbillonne et le destin prend sa source dans les profondeurs. Des saveurs infinies !
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