Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
SWELL DE SPIRITS - Flashback Series n°13 - Eau de Vie de Vin - Cognac Fins Bois - 1991 - Ex-Caroni Cask - 53,5%
Swell de Spirits est un embouteilleur indépendant et familial basé à Pessac, en France. L’entreprise a été créée en 2021 par Michael Barbaria et Kelly. Ils publient une variété d'éditions limitées, des bouteilles de rhum, de whisky, d'armagnac et de cognac provenant de distilleries du monde entier.
Pour ce 13ème flacon de la série Flashback, direction Cognac avec ce fins bois du millésime 1991 qui a eu la particularité rare de viellir pendant 16 mois dans un fût de Caroni. Embouteillé à son degré naturel de 53,5%. Seulement 160 bouteilles produites !
"Quand Dark Vador déguste la force d'un fût de Caroni, qui danse avec un Cognac Fins Bois, l'élégance française enflamme la résistance, l'obscurité tourbillonne et le destin prend sa source dans les profondeurs. Des saveurs infinies !
/REPETER_etoile>