Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Yohan Lardy - Les Michelons - Moulin à Vent 2023
Yohan Lardy est un vigneron du Beaujolais. Il possède quelques hectares de vieilles vignes de Gamay, sur des parcelles plantées en 1911 et 1950 sur les hauteurs du Cru Moulin-à-Vent, dans le climat « Les Michelons ». Les récoltes sont manuelles et les vinifications se font en grappes entières avec les levures indigènes, sans aucun intrant. Le domaine est en cours de certification Haute Valeur Environnementale. Les vins sont élevés en fûts de chêne pour obtenir le meilleur équilibre possible entre le fruit et les tannins.
Cépage : 100% Gamay